Hoy en Chinaski: el Kvas

En Chinaski siempre estamos intentando abrir los paladares a nuevos sabores y nuevas experiencias.

Ayudados por el inquito Sebastian Sauer, creador de Freigeist Bierkultur llega por primera vez a nuestros grifos una bebida muy popular en algunos países eslavos. Se trata del Kvas.

Se trata de una bebida fermentada muy suave – no suele tener más de 2-3% habitualmente – que se elabora con harina de centeno y malta, o también con harina de salvado. En ocasiones se añade zumo de manzana, y se deja fermentar en agua. A menudo se le añaden frutas durante el proceso, para conferirle diferentes sabores.

Hay innumerables puestos callejeros, sobre todo en Rusia, donde se sirve esta bebida, que también puede utilizarse para cocinar.

Sauer, en una colaboración junto a los Serbios Crow, nos presenta una deliciosa interpretación del estilo, esta vez aromatizado con cerezas y fabricada a la manera beer_470732.jpgtradicional con la inclusión de pan de centeno.

Una oportunidad única, difícil de repetir por el foro. No os la perdais.

Os esperamos, abiertos todos los días de Verano.